Как испечь кекс на кефире с изюмом простой

Используйте этот простой рецепт кекса на кефире с изюмом, чтобы порадовать себя и близких. Он подходит для любого времени дня и не требует особых усилий.

Ингредиенты

• Кефир – 1 стакан
• Сахар – 1 стакан
• Яйцо – 2 шт.
• Мука – 2 стакана
• Разрыхлитель теста – 1 пак. (10 г)
• Соль – 1/2 ч. ложки
• Изюм – 1 стакан
• Ванильный сахар – 1 ч. ложка
• Растительное масло – 1/2 стакана

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
2. В одной ёмкости взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы.
3. Добавьте к взбитым яйцам кефир и растительное масло. Перемешайте.
4. В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель, ванильный сахар и соль.
5. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкую смесь, аккуратно перемешивая до однородности.
6. Готовое тесто должно быть без комков. Затем добавьте изюм и перемешайте еще раз.
7. Вылейте тесто в смазанную форму для кекса.
8. Поставьте в разогретую духовку на 40-45 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой – она должна выходить сухой.
9. После выпекания дайте кексу остыть, затем аккуратно извлеките из формы.

Подавайте кекс, нарезанным на кусочки. Он хорошо сочетается с чаем или кофе. Приятного аппетита!

Советы по приготовлению

• Для придания аромата можно добавить корицу или лимонную цедру.
• Используйте свежий изюм или предварительно замочите его в горячей воде или рюмке рома.
• Экспериментируйте с добавлением орехов или шоколадных капель для разнообразия.

Храните кекс в герметичной упаковке при комнатной температуре. Он сохраняет свежесть несколько дней.

Простой кекс на кефире с изюмом: пошаговый рецепт

Соберите все необходимые ингредиенты: 1 стакан кефира, 2 яйца, 1 стакан сахара, 2 стакана муки, 1 чайную ложку разрыхлителя теста, щепотку соли и 100 г изюма. Изюм предварительно промойте и замочите в горячей воде на 15 минут, чтобы он стал мягче и ароматнее.

В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Постепенно добавьте кефир и хорошо перемешайте. Затем всыпьте просеянную муку, разрыхлитель теста и соль. Замешивайте тесто до однородной консистенции. На этом этапе добавьте изюм, аккуратно перемешав его в тесте, чтобы он равномерно распределился.

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Подготовьте форму для выпекания, смазав её растительным маслом или выстлав пергаментом. Вылейте тесто в форму и разровняйте поверхность. Выпекайте в разогретой духовке около 40-45 минут. Для проверки готовности проткните кекс деревянной шпажкой – она должна выходить сухой.

После приготовления дайте кексу немного остыть, затем аккуратно извлеките его из формы. Можно посыпать сахаром-порошком для оформления. Этот кекс идеален как для угощения гостей, так и для семейного чаепития. Наслаждайтесь вкусом и ароматом домашней выпечки!