Как распознать подделку: 4 простых способа отличить настоящее сливочное масло от фальсификата
Проверенные методы оценки качества приобретенного в супермаркете продукта.Галина КобецАвтор Дом Mail
На полках современных супермаркетов все чаще попадаются продукты сомнительного качества, которые продают под видом натуральных. Один из часто подделываемых товаров — сливочное масло, в составе которого вместо молочного жира можно найти дешевый маргарин или растительные спреды. Распознать подвох в магазине бывает нереально, однако устроить проверку можно дома.
Тест на пластичность
Кусок масла намазывают на хлеб и оценивают, насколько хорошо оно распределяется по поверхности. Настоящий продукт из сливок ложится ровным, гладким слоем. Если же масса начинает крошиться, в составе слишком много воды или других добавок. Правда, стоит учесть, что так может вести себя и брусок, который какое-то время пролежал в тепле, а потом неправильно хранился.
Заморозка
Брусок отправляют в морозильную камеру на пару часов. Качественное масло превратится в твердый, почти каменный монолит, который невозможно будет сразу отрезать — придется подождать 30–40 минут, пока немного оттает. Если же масса стала мягкой уже через 10–15 минут, значит, в составе точно есть растительные жиры.
Химический метод
Марганцовку разводят в стакане воды до ярко-розового оттенка и бросают туда кусочек продукта. Натуральные сливки начнут активно взаимодействовать с раствором, и он станет заметно прозрачнее, потеряв свою яркость. Если вода никак не отреагировала и цвет остался прежним, молочного жира в продукте либо нет, либо его крайне мало.
Проверка на наличие красителей
Небольшое количество масла растворяют в рюмке с водкой. Натуральный продукт оставит жидкость прозрачной. Если же напиток окрасился в желтоватый или кремовый оттенок — значит, производитель не поскупился на синтетические красители, чтобы придать дешевому суррогату вид настоящего фермерского масла.
Перечисленные методы можно использовать как по отдельности, так и все вместе, чтобы быть уверенным в качестве продукта. Особенно полезно проверять новинки или товары с подозрительно ценником: качественное производство — процесс затратный, и натуральное масло не может стоить дешево.
